真愛春天，美麗的花季，到處都是大自然的芳香，更重要的是有很多綠葉子的蔬菜也開始上市了。不過綠色蔬菜尤其是想菠菜類的好像是很多大人偏好，有愛吃菠菜的小朋友么，我是沒見過。其實我這個大人以前也不是很愛吃菠菜，但是母親從小告訴我菠菜營養(yǎng)高要多吃，然后就慢慢的麻痹自己，現(xiàn)在我特別～的愛吃菠菜。
春天群馬公公的菜園大多在播種發(fā)芽，只有菠菜在不停的瘋長。上次回去后帶回來了兩大麻袋的菠菜。公公都是在菠菜很嫩的時候就摘下來吃，所以和外邊超市買來的菠菜味道是絕對不同的，甜，水分還特別的多。
兩大麻袋的土豆我不怕，但這菠菜就不行了，本來就不禁放加上公公種的是有機無農(nóng)藥的不馬上收拾出來第二天就會開始腐爛。我連夜不停的洗菜、焯水、做包子餃子，然后冷凍一部分……忙死啦總而言之，每天就琢磨著怎么換著花樣的消滅它。。
你會吃菠菜嗎？菠菜是一種很有營養(yǎng)的綠葉蔬菜，葉酸、鐵的含量比很多綠葉要高很多，但是草酸的含量也很高，草酸是阻止人體鈣吸收的成分，吸取過多還容易引起各種結石，所以菠菜不宜生食，而且食用前最好用熱水快速焯一遍，這個方法在日本很常見但是我在國內還是很少聽說的，一遍大家都習慣直接來油炒或直接放入熱水中做湯。
今天就教大家一個很簡單但是超級好吃的方法，做日式的雞蛋餅，日語叫玉子燒的東東。
把100g焯過水的菠菜放到攪拌機里打碎或切碎，然后放入3個雞蛋、8g鮮味醬油、5g味淋和4g糖，噠噠噠噠地調均勻，如果你不習慣太甜可以把糖減少或減去。然后用日式煎蛋平鍋煎。煎的方式也很簡單，放一些油，然后把所有的雞蛋都倒入，用筷子快速不停的攪拌整體，這樣雞蛋會熟的均勻而且蓬松，看到雞蛋差不多開始凝固了蓋上蓋，等雞蛋比較凝固后蓋著蓋子輕輕的倒過來，然后再慢慢的放回鍋里就對了，不要用鏟子翻，會碎的。翻個再煎30秒就OK了。
這樣作出的雞蛋燒松軟可口，菠菜的味道不重，孩子，至少我家不太愛吃菠菜的小鬼都可以吃很多。另外這樣做的雞蛋不像放韭菜那樣重味道放到便當里也十分的好吃的說～～
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