五彩丸子
食材：土豆300克、玉米粒100克、紅蘿卜50克、香菇30克、芹菜10克、細食鹽1/2小匙、糖1/2小匙、雞粉1/2小匙、玉米淀粉50克
做法：
1.將芹菜剁成未，紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁
2.土豆去皮洗凈切成簿片，放微波爐內(nèi)高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥
3.土豆泥中加入玉米淀粉，用手揉成泥狀
4.加入鹽、糖、雞粉，混合均勻 .
5.再加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜未拌勻成面團
6.取1小塊面團，用手揉圓，外層沾裹上玉米粒。
7.依次將所有小丸子做好，擺在盤內(nèi)
8.蒸鍋內(nèi)加水，將小丸子放蒸鍋內(nèi)，開大火蒸15分鐘左右即可
溜肉段
食材：瘦肉、料酒、精鹽、色拉油、淀粉、料酒、白糖、醋、醬油、淀粉、蔥姜蒜、辣椒
做法：
1.將瘦肉切段，用料酒、精鹽腌一會，再用淀粉和少許色拉油調(diào)成糊漿狀
2.鍋里加油，把肉段下勺內(nèi)炸成金黃酥脆時撈出
3.將料酒、白糖、醋、醬油、淀粉兌汁備用
4.鍋內(nèi)留少許油，下蔥、姜、蒜、辣椒翻炒
5.放入炸好的肉段，再把兌好的汁入勺翻炒均勻即可裝盤
蒜苔炒肉
食材：肉絲、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜薹、蔥、辣椒
做法：
1.將肉絲洗凈用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒
2.蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用
3.鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來
4.鍋里再倒一點油爆香蔥段
5.把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟
6.肉絲倒進去炒一會兒，放一點鹽調(diào)味即可出鍋
