牛肉是一種非常常見的肉類，比起豬肉，牛肉的營養(yǎng)更加的全面，對身體的好處也要比豬肉多很多。
雖然牛肉要比豬肉貴很多，但是絲毫擋不住大家對牛肉的喜愛，單說口感的話，牛肉吃起來比豬肉要筋道很多，而且脂肪的含量偏低，吃了以后不會像豬肉那樣容易發(fā)胖。
有一種美食叫做“醬牛肉”，雖然外邊可以輕松買到，但是更多人還是愿意自己在家里制作。雖然麻煩一些，但是吃起來更加的放心，而且自己做的美食吃的時(shí)候是特別有成就感的。
大家在做醬牛肉的時(shí)候可能也遇到過一個問題，那就是不管怎么煮，放多少調(diào)料都做不出那種十分吸引人的美味。雖然吃起來倒是不至于很難吃，但是總覺得在口感上差了很多。
其實(shí)大家想自己制作出美味好吃的醬牛肉也是特別簡單的，只需要把這三步做好，醬牛肉就會非常的好吃。下面小編就把做醬牛肉的時(shí)候需要注意的三個步驟分享給大家。
第一步：先給牛肉去除異味兒。在我們挑選牛肉的時(shí)候要選那種品質(zhì)比較好的牛腱子肉，這種牛肉在吃起來的時(shí)候口感會更好，更加的有嚼勁，而且容易入味，肉質(zhì)更鮮嫩。
牛腱子肉在買回家以后先仔細(xì)的清洗一遍，然后找個盆，里邊加些清水，把牛腱子肉放進(jìn)去，然后放一些啤酒跟清水，把它給攪拌勻然后腌制上三個小時(shí)的時(shí)間。在腌制的這個過程中我們要給它換一次水，腌制的時(shí)間到了以后把肉撈出來然后再仔細(xì)的清洗一下。
要想讓醬牛肉吃起來更美味，那首先我們就要把它的腥味兒給去除掉，這一步是非常關(guān)鍵的，雖然麻煩一些，但是為了牛肉做好以后更美味，適當(dāng)?shù)母冻鲆恍┮彩侵档玫摹?/span>
第二步：正確的腌制牛肉。在我們?nèi)コ门Ｈ獾男任秲阂院?，下一步就是來腌制牛肉了。把咱們剛才清洗好的牛肉放到一個大一些的容器里邊兒，然后倒一些醬油進(jìn)去，醬油的量沒過牛肉就好，然后在容器上面封上一層保鮮膜，冷藏上六個小時(shí)的時(shí)間，時(shí)間夠了以后我們把牛肉撈出來，把腌制牛肉的醬油也一并倒進(jìn)鍋里，然后加上一些清水煮牛肉，煮牛肉的時(shí)候會有一些漂浮物，把它給撈出來。
第三步：最后一個就是怎么來醬制牛肉了。我們需要把干辣椒，花椒，陳皮，八角，香葉，桂皮，山楂一同放進(jìn)鍋里跟牛肉一起煮。然后加一些生姜片還有豆腐乳進(jìn)去，煮上大概三個小時(shí)左右，時(shí)間到了以后我們把火關(guān)上，這個時(shí)候不要急著把牛肉取出來，讓它在鹵水里邊兒多泡一會，這樣可以更好的給牛肉入味兒。
這樣一道美味的醬牛肉就做好了，做法很簡單，就是期間要等的時(shí)間比較長，這個是需要大家有足夠的耐心的，畢竟好吃的東西都是等出來的嘛。按照小編分享給大家的做法做一道醬牛肉，我相信你在吃過第一口之后就會愛上它的美味。
