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原料：雞雜，新鮮紅椒，酸豆角，泡椒，泡姜，料酒，醬油，黑胡椒，糖，油

爽脆的酸豆角，辣夠味的泡椒，脆嫩的雞雜，這道菜的搭配簡直是絕了。家常下飯菜的經(jīng)典之作，酸辣可口的菜總是令人難擋食欲。

1.將雞雜洗凈切花刀，加入泡姜片、料酒、醬油和糖拌勻腌制一會(huì)。

2.酸豆角洗凈切小段備用。
3.鍋燒熱，放適量油，油熱后爆香花椒，然后下入腌好的雞雜大火翻炒至8成熟后盛出備用。

4.鍋中留底油，下入泡椒和紅椒絲炒至5成熟，然后加入酸豆角翻炒均勻，最后倒入雞雜炒至斷生，出鍋撒適量黑胡椒即可。

腌菜和內(nèi)臟都不宜多吃。