一到冬天，我家餐桌上經(jīng)常看見白蘿卜的影子。白蘿卜在我國民間有“小人參”之美稱，常吃白蘿卜,能增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)食物消化，解除胸悶，可降血脂。所以就有了 “冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”之說。
我家平時最常做的是燉蘿卜，味道較清香。今天有點(diǎn)餓了，特想吃一道香香的大菜。老公說，給你炒個白蘿卜條如何？我鄙視他，那也算大菜？他說，你等著瞧吧，讓味道說話。看他子信心滿滿的樣子，再說又不用我下廚房，那就靜等美味上桌吧~~
也就一刻鐘的功夫，美味真上桌了。老公做的是粉條香炒蘿卜條，香氣四溢，粉條晶瑩剔透，白蘿卜條也泛著油光，讓人口水泛濫呀~哈
老公做的白蘿卜條，真符合了我的要求，香香的，解饞下飯~~
粉條香炒蘿卜條的做法：
食材：白蘿卜切條，五花肉切片，干紅辣椒、蔥、姜切碎。
粉條開水泡軟后，撈出，放入碗中，倒入植物油攪勻，再倒入老抽，拌勻，腌制上色，備用。
熱鍋涼油，煸香花椒粒，撈出。
下五花肉，煸香煸透煸出油。
下紅辣椒、蔥、姜碎，煸香。
放鹽煸炒。
下白蘿卜條。
白蘿卜條炒軟，炒香，倒耗油提味。
下粉條，快速多翻炒幾下，讓其進(jìn)味，這時可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，以防糊鍋。
關(guān)火，盛盤，上桌美美地開動~~
小貼士：
粉條腌制時，一定先放油，以防粘在一起。
倒老抽腌制粉條，是為了上色好看，更是為了浸出醬香味。
五花肉一定要煸香煸透煸出油。
白蘿卜條一定要炒軟，充分吸收肉的味道，這樣才香。
