天氣涼了，就得吃點應(yīng)季的蔬菜，大白蘿卜是冬天特別好的一種蔬菜，冬天的大白蘿卜又脆又甜，水分又足，和肉燉在一起吃起來是非常棒的，有時候我們回家晚上了或者沒有太多的時間來做菜，那么就簡單的用一點五花肉切片和蘿卜燉在一起，最后一把粉條，加點辣醬，連湯帶菜的吃起來別提多熱乎了，真的挺不錯，今天我們就來這個。
主料：五花肉100克 白蘿卜300克 粉條適量
調(diào)料：豆瓣醬15克 豆豉10克 黃酒15克 生抽15克 老抽少許 糖8克鹽2克 蔥姜少許
五花肉切3公分厚的片備用
白蘿卜切滾刀塊
豆豉剁細，姜切片，蔥切段備用
炒鍋燒熱倒適量油，入五花肉和姜片中火煸炒一會兒至肉出油帶焦邊
關(guān)小火，放辣醬和豆豉炒出香氣，放黃酒和生抽，蔥段炒香
倒入熱水，放鹽，糖，老抽燒開
放入白蘿卜，蓋鍋蓋小火燒二十分鐘左右
放入粉條再燒五六分鐘就可以了，撒一些小蔥
后記：
五花肉要多煸一會兒，讓肉的肥油出來，而且多煸一會兒肉也容易燉爛，節(jié)省時間。
如果不喜歡白蘿卜的味道，可以先焯一下，不過個人不建議。
辣醬我用的李錦記豆瓣醬，如果沒有用郫縣豆瓣也可以。
這個菜不用勾芡，有一定的湯，吃的就是一個有湯的菜。
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