“老干媽”大大小小超市隨處可見，也是一般家庭中必備的調(diào)味品之一，可以直接吃、可以拌飯吃、也可以當(dāng)做炒菜的調(diào)味料，不管是那種吃法，都非常美味，相信喜歡的人不少。
對于和“老干媽”不相上下的“飯掃光”，不是聽朋友說，還真不知道有這個(gè)品牌，之前也沒嘗試過，這次聽朋友介紹過，趁機(jī)買了瓶回家，用兩個(gè)不同的品牌分別做了2道菜，看看家人更喜歡那個(gè)口味。
老干媽&飯掃光 紅燒豆腐
主食材：豆腐500g（分2份）
配料：蒜、香蔥、油、鹽、水淀粉少許、飯掃光麻辣什錦和老干媽風(fēng)味豆豉各1勺
制作方法：
1、豆腐用清水沖洗過后，改刀切小塊
2、鍋洗凈后，燒熱，倒入少許油，加入蒜末炒出香味后，倒入豆腐輕輕翻炒幾下后，加入一碗清水
3、煮開鍋后，加入飯掃光麻辣什錦或老干媽風(fēng)味豆豉和鹽，煮至湯汁快收完時(shí)，加入1勺水淀粉勾起出鍋，撒上香蔥沫
試吃結(jié)果：“飯掃光麻辣什錦”勝出，口感比老干媽燒出來的更鮮嫩，也沒有重重的辣味，適合老人和孩子吃。
老干媽&飯掃光 五花肉炒黑木耳
主食材：五花肉800g、紅彩椒1個(gè)、青椒2個(gè)、泡發(fā)黑木耳2把
配料：油、鹽、生抽、香蔥、飯掃光麻辣什錦和老干媽風(fēng)味豆豉各2勺
制作方法：
1、五花肉用清水洗凈后，切片備用，青椒和紅彩椒洗凈后隨意切塊
2、鍋洗凈后，燒熱，將切好的五花肉放入鍋中，小火慢慢翻炒
3、等兩面炒至微微發(fā)黃時(shí)，滴入幾滴食用油，繼續(xù)小火翻炒，等炒至兩面變金黃色時(shí)，加入飯掃光麻辣什錦或老干媽風(fēng)味豆豉一起翻炒
4、待飯掃光麻辣什錦或老干媽風(fēng)味豆豉的味道完全融入肉中后，加入黑木耳翻炒幾下，再加入青椒、紅彩椒、鹽、生抽等一起翻炒30秒左右出鍋。
試吃結(jié)果：“老干媽”勝出，加了老干媽的五花肉，香味更濃，吃起來也不膩。
兩種下飯菜對比結(jié)論：
家里有孩子，平時(shí)飯菜都以清淡為主，從這方面考慮飯掃光以濃郁鮮香、口味醇、入味、可選擇口味多（麻辣什錦、爆炒金針菇、野香菌等）勝出老干媽，對于愛辣的朋友，可能會(huì)更偏向于老干媽，兩種下飯菜都可能隨意搭配，也都有各自的優(yōu)勢，具體喜歡那種還是根據(jù)個(gè)人的喜好和口味選擇。
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