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香芹鮮蝦鮮肉餃

每回我家做餃子最主要還是為了解決早餐問(wèn)題，多做些，凍起來(lái)，隨吃隨煮，既方便又美味，餡料還可隨自己喜好，今次做的香芹鮮肉餃，特意還加入了鮮蝦，豐富了營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，口感還有層次，做出來(lái)的餃子個(gè)個(gè)皮薄餡大，吃著可帶勁了

用料：

面粉300克 豬肉400克 鮮蝦仁200克 香芹100克 涼薯100克

姜15克 芝麻油1湯匙 鹽1茶匙 糖1茶匙 生抽1湯匙 蠔油1茶匙

做法：

1.豬肉剁成茸，鮮蝦仁一小半切粒，另一半拍成泥，并攪打上勁，香芹燙軟切碎，涼薯與姜切細(xì)末

2.豬肉末中加入鹽，糖，生抽，蠔油等等調(diào)味料，同時(shí)把姜末也加入攪拌均勻

3.把鮮蝦仁粒與蝦泥加入拌勻

4.再放入香芹與涼薯

5.攪拌至均勻，肉餡即可

6.面粉加清水和勻成面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘

7.取一塊面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，取一個(gè)小劑子，搟成一張面皮

8.取一張面皮放入肉餡

9.收口捏成餃子，包成什么形狀隨個(gè)人喜歡哈

10.鍋中水開(kāi)，下餃子煮熟后撈出即可享用

貓咪小語(yǔ)：

1.鮮蝦仁留一小部分切成粒，吃的時(shí)候會(huì)有一些蝦仁顆粒的爽彈口感，感覺(jué)很美妙的哦

2.如果吃脹了，可喝一些煮餃子的面湯水，所謂原湯化原食嘛，還是很有效果滴