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炸雞排是無(wú)論在中餐、西餐，還是快食店，都可以點(diǎn)到的菜?？梢?jiàn)它受歡迎的程度。澆淋上番茄汁，趁熱咬一口，嗜肉的朋友頓時(shí)覺(jué)得各種滿足。雞肉富含蛋白質(zhì)、磷脂類，有增強(qiáng)體質(zhì)，活血通絡(luò)的食療作用。不過(guò)油炸食品偶爾解解饞，不可貪吃哦。

By 漁舟1

• 雞胸肉 400g
• 面粉 40g
• 雞蛋 2個(gè)
• 面包糠 70g
• 白胡椒粉 1小匙
• 料酒 2小匙
• 沙茶醬 2小匙
• 醬油 1勺
• 雞精 1小匙

1、將無(wú)皮雞胸肉洗凈，切成合適的小塊。

2、雞胸肉加入，鹽、醬油、五香粉、沙茶醬、雞精、姜末腌制半小時(shí)。

3、拍好的雞胸肉加入，鹽、醬油、五香粉、沙茶醬、雞精、姜末腌制半小時(shí)。

4、準(zhǔn)備面粉，面包糠，打兩個(gè)雞蛋（或一個(gè)大的）并打散。

5、腌制好的雞胸肉，逐一蘸面粉，雞蛋液，面包糠。（三種食材整塊都要蘸）

6、油鍋加熱油，把蘸好的雞胸肉放入炸。油以沒(méi)過(guò)雞胸肉為宜，可分兩次炸。用福臨門花生油來(lái)炸，很香哦。

7、炸好的雞胸肉用吸油紙吸去多余的油，然后裝盤！

8、淋上番茄醬，更加美味！

1.雞胸肉要經(jīng)過(guò)改刀，否則厚薄不一，不易熟，也影響口味。2.加入料酒，姜可去腥，也可加入半個(gè)蘋果一同腌制，肉質(zhì)更鮮嫩。3.若追求脆的口感，起鍋后可大火再加熱油，重快速炸一下，這樣會(huì)更香脆。

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