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吃膩了大魚大肉,來學(xué)學(xué)這幾款健康的清炒蔬菜吧!

每天大魚大肉的日子結(jié)束囉,腰圍是不是多菜了好幾圈?下面就給你介紹幾款清炒小菜。

椰菜炒花枝片

材料:

花枝120克、綠花椰菜200克、蒜頭2顆、紅辣椒1根、橄欖油1茶匙

調(diào)味料:

酒1大匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙

做法:

1 花枝切片;綠花椰菜洗凈切小朵;紅辣椒切片;蒜頭切片。

2 煮一鍋水,將綠花椰菜燙熟撈起瀝干;接著將花枝片放入汆燙撈起瀝干備用。

3 取一不沾鍋放油爆香蒜片,放入綠花椰菜、花枝片和辣椒片略拌后調(diào)味即可盛盤。

毛豆清炒蝦仁

材料:

蝦仁200克、毛豆200克、青蔥1支、橄欖油1茶匙

腌料:

酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙

調(diào)味料:

鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙

做法:

1 蝦仁洗凈切粒狀,加入腌料攪拌均勻放置10分鐘。

2 毛豆洗凈瀝干;青蔥洗凈切段。

3 煮一鍋水,將毛豆?fàn)C熟撈起瀝干;接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝干備用。

4 取一不沾鍋放油后爆香青蔥段,放入蝦仁及毛豆拌炒后調(diào)味即可盛盤。

紅茄炒茄子

材料:

紅蕃茄50克、茄子150克、青辣椒1根、姜10克、橄欖油1茶匙

調(diào)味料:

醬油1茶匙、黑醋1茶匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙

做法:

1 蕃茄切丁;青辣椒切??;姜切片;茄子切條汆燙備用。

2 取一不沾鍋放油后,爆香姜片、辣椒丁。

3 放入蕃茄丁、茄子略拌后,加入調(diào)味料煮至收汁即可盛盤。

蒜炒花椰菜

材料:

白花椰菜100克、綠花椰菜100克、紅蘿卜30克、蒜頭2顆、橄欖油1茶匙

調(diào)味料:

鹽1/2茶匙

做法:

1 白、綠花椰菜洗凈分小支;紅蘿卜切片;蒜頭切片備用。

2 煮一鍋水,將白、綠花椰菜燙熟撈起瀝干備用。

3 取一不沾鍋放油后,爆香蒜片。

4 放入白、綠花椰菜和紅蘿卜片略拌,調(diào)味后即可盛盤。

油揚(yáng)炒青江菜

材料:

油揚(yáng)(炸豆包) 1片(50克)、青江菜 200克、蒜頭 2顆、橄欖油 1茶匙

調(diào)味料:

鹽 1/2茶匙

做法:

1 油揚(yáng)切條汆燙瀝干備用。

2 青江菜洗凈切段;蒜頭切片。

3 取一不沾鍋放油后爆香蒜片,加入油揚(yáng)片、青江菜段略拌后,再將鹽加入拌勻即可。



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