每天大魚大肉的日子結(jié)束囉,腰圍是不是多菜了好幾圈?下面就給你介紹幾款清炒小菜。
椰菜炒花枝片
花枝120克、綠花椰菜200克、蒜頭2顆、紅辣椒1根、橄欖油1茶匙
調(diào)味料:
酒1大匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙
做法:
1 花枝切片;綠花椰菜洗凈切小朵;紅辣椒切片;蒜頭切片。
2 煮一鍋水,將綠花椰菜燙熟撈起瀝干;接著將花枝片放入汆燙撈起瀝干備用。
3 取一不沾鍋放油爆香蒜片,放入綠花椰菜、花枝片和辣椒片略拌后調(diào)味即可盛盤。
毛豆清炒蝦仁
蝦仁200克、毛豆200克、青蔥1支、橄欖油1茶匙
腌料:
酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙
調(diào)味料:
鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙
做法:
1 蝦仁洗凈切粒狀,加入腌料攪拌均勻放置10分鐘。
2 毛豆洗凈瀝干;青蔥洗凈切段。
3 煮一鍋水,將毛豆?fàn)C熟撈起瀝干;接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝干備用。
4 取一不沾鍋放油后爆香青蔥段,放入蝦仁及毛豆拌炒后調(diào)味即可盛盤。
紅茄炒茄子
紅蕃茄50克、茄子150克、青辣椒1根、姜10克、橄欖油1茶匙
調(diào)味料:
醬油1茶匙、黑醋1茶匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙
做法:
1 蕃茄切丁;青辣椒切??;姜切片;茄子切條汆燙備用。
2 取一不沾鍋放油后,爆香姜片、辣椒丁。
3 放入蕃茄丁、茄子略拌后,加入調(diào)味料煮至收汁即可盛盤。
蒜炒花椰菜
白花椰菜100克、綠花椰菜100克、紅蘿卜30克、蒜頭2顆、橄欖油1茶匙
調(diào)味料:
鹽1/2茶匙
做法:
1 白、綠花椰菜洗凈分小支;紅蘿卜切片;蒜頭切片備用。
2 煮一鍋水,將白、綠花椰菜燙熟撈起瀝干備用。
3 取一不沾鍋放油后,爆香蒜片。
4 放入白、綠花椰菜和紅蘿卜片略拌,調(diào)味后即可盛盤。
油揚(yáng)炒青江菜
油揚(yáng)(炸豆包) 1片(50克)、青江菜 200克、蒜頭 2顆、橄欖油 1茶匙
調(diào)味料:
鹽 1/2茶匙
做法:
1 油揚(yáng)切條汆燙瀝干備用。
2 青江菜洗凈切段;蒜頭切片。
3 取一不沾鍋放油后爆香蒜片,加入油揚(yáng)片、青江菜段略拌后,再將鹽加入拌勻即可。
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