南瓜，含有豐富的果膠，果膠有很好的吸附作用，可保護胃腸道粘膜免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助我們消化。除了果膠和類胡蘿卜素，它還富含很多營養(yǎng)素：粗纖維、磷、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，和對身體很好的糖類，如葡萄糖、戊聚糖等，總之南瓜渾身都是寶，而且它的做法也很多，可蒸可煮，可燉可炒，還可制作成做餡，可做面點，還可以熬粥……讓我怎么能不愛它呢？ 今天分享一個我小時候特別喜歡的小吃給大家，油炸糯米麻圓喜歡的請舉手，我老家的麻圓并不加南瓜，純糯米制成，由于我喜歡南瓜，特別在里面加入了添加了南瓜，味道更勝一籌，而且做法很簡單。如果喜歡，年夜飯可以制作這樣一道小吃，軟糯香甜，南瓜的甜味+糯米的香味，小朋友一定會喜愛。
By 童尐果 【豆果美食官方認證達人】
用料
1、準備材料，南瓜洗凈切片。
2、放入蒸鍋中蒸20分鐘，蒸至南瓜軟爛。
3、將蒸過的南瓜瀝干水份，南瓜水放一邊備用，將南瓜、糯米粉、糖粉放入面包機中，啟動10分鐘揉面程序（如果沒有面包機，那么可以將南瓜剁成南瓜泥，手動將南瓜泥與糯米粉揉成光滑的面團）剛開始會比較干，多揉一會，揉到面團成形，由于南瓜的水份不同，根據(jù)情況適當增加南瓜水或者糯米粉，揉成軟硬適中的面團。
4、將面團分成15-20克一個的小球。
5、將小球在白芝麻中滾一圈，輕輕粘上芝麻。
6、輕輕按扁麻球。
7、鍋中倒入適量的玉米油，油燒到5成后依次放入鍋中炸至飄起，反復(fù)按壓幾次，麻餅會變大中間產(chǎn)生空心。
8、撈出后用廚房紙吸干多余油份。
9、年夜飯上，絕對討好小朋友
10、若配上清粥，也是不錯的早餐。
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