1、疙瘩湯鍋內(nèi)煮水少量。面粉放入小盆內(nèi)，一點(diǎn)一點(diǎn)加水，同時(shí)用筷子快速攪動(dòng)，等到面粉都變成細(xì)小的疙瘩時(shí)即可。水開(kāi)后將面疙瘩放入，加入適量鹽跟雞精調(diào)味即可。重點(diǎn)是加水時(shí)一定要耐心，不然會(huì)變一坨……2、面餅面粉放入小盆內(nèi)加水同時(shí)用筷子攪動(dòng)，直到變成粘稠液體，加入適量調(diào)味品（鹽、雞精、五香粉等隨意發(fā)揮），蔥（如果有的話）切細(xì)末加入攪勻。平底鍋內(nèi)放少量油燒熱，轉(zhuǎn)小火。將適量面粉液倒入鍋內(nèi)（初次別太多），用鏟子將溶液抹平，搖動(dòng)鍋避免粘鍋，差不多成型了翻面，搞定~3、面條面粉用冷水和好（盡量硬一點(diǎn)），搟成大張薄片。由兩邊向中間對(duì)卷，然后切絲。注意多方干的面防止黏住。切好一些抖開(kāi)，然后再切。煮水，水開(kāi)放入切好的面?？曜硬粩鄶噭?dòng)防止粘鍋。水再次開(kāi)時(shí)加入適量調(diào)味品調(diào)味。嘗一嘗覺(jué)得熟了就可以吃啦~——由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，任君選擇~
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