芝麻香炒排骨，主料，將500克白芝麻8克綠粉20克辣椒油4毫升料酒15毫升雞粉3克鹽3克豆醬15克干胡椒切碎一點，蔥花適量，做法，剁碎的排骨必須用溫水漂洗，然后瀝干，以備日后使用，將它放入一個干凈的大容器中，加入少許鹽、雞粉、料酒、豆醬和生粉，然后抓起腌10分鐘，大蒜生姜切沫備用，將油倒入熱鍋中，用火加熱50 %，倒入腌制的排骨，用筷子攪拌，撈出炸好的排骨，瀝干油，備用，鍋里留油，倒入大蒜粉、姜末和干辣椒，炒至香味，倒入炒干的排骨，加入適量的鹽，將料酒辣椒油炒熟，撒上一點蔥花，炒白芝麻。
椒鹽蒜香雞翅主料，500克洋蔥、一半姜、三片大蒜、一顆紅辣椒、兩種鹽、一茶匙雞精、半茶匙黑胡椒粉或兩勺雞翅玉米淀粉、一顆青椒，做法，清洗雞翅，切成小塊。加入鹽、洋蔥、姜片和雞精，腌約30分鐘。腌制后，除去蔥和姜，加入切碎的大蒜粉和低面粉，混合均勻備用。青紅椒切碎備用。在鍋中加入適量食用油，待油溫上升后，將雞翅炒至微黃，取出。油溫再次升高后，油炸至酥脆，取出控油備用。取另一個鍋，加入炸雞翅，煸炒它們，加入少量鹽、雞精、黑胡椒和青椒，煸炒好，然后取出鍋。
小炒牛肉，用料 ，牛肉干、紅辣椒、生姜、大蒜、青椒醬、生胡椒粉、胡椒料酒，做法 ，將牛肉切成薄片和細條。用胡椒、醬油和少許生面粉(抓起來腌一會兒)中性位置的腌牛肉、姜末、蒜末、1個青椒、切圓和切干紅椒，將油放入煎鍋，用少量胡椒加熱，煎至香味，將三分之一的大蒜粉放入鍋中，將姜絲煎兩次，將牛肉腌入鍋中，放少許料酒，用大火煸制，牛肉變色并破碎，牛排放在一邊，將干辣椒放在空的地方，用小火煎一會兒。然后繼續(xù)把牛肉拉回來，加入少許生煙，再次加大火，一起炒幾個青椒圈和大蒜粉。嘗試咸味不足以加鹽，只要一點味精調味
