蒜蓉油麥菜

原料：油麥菜300克，蒜末20克、花椒10粒、鹽4克、味精適量

做法：

1、油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長(zhǎng)的段。

2、將蒜剁成蒜末備用。

3、鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香。

4、下油麥菜，快速翻炒幾下。

5、炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可。（油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點(diǎn)火也不能過(guò)火）