豆豉凌魚油麥菜

配料：
油麥菜1斤
豆豉鯪魚罐頭一盒,大概7元
蔥花若干、姜若干、蒜2瓣
料酒和糖少許
鹽、雞精依個人口味適量添加

步驟：
1.油鍋起油,待油熱后蔥花姜沫爆香,放入油麥菜翻炒

2.看菜稍出水,放入豆豉鯪魚罐頭料酒和糖,一起翻炒

3.油麥菜炒出水分,放入拍好的蒜沫,翻幾下

4.放鹽和雞精出鍋,如果菜出的水分很大,可以適當(dāng)勾點(diǎn)芡

ps:因?yàn)楣揞^里有油和水,菜也很喜歡出水,所以做這個菜炒之前少放點(diǎn)油.