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雞蛋炒河粉


原料：河粉1包、雞蛋2個(gè)、五花肉1塊、油、鹽、蔥、姜、蒜、剁椒
做法：
1. 河粉入開水中焯一下，撈起放入大碗中。
2. 熱油下雞蛋液炒至凝固，撈出放碗中。
3. 鍋中下五花肉炒出油份，爆香姜蒜蔥和剁椒，下入河粉一起炒，翻炒兩下后加入雞蛋，加入鹽調(diào)味即可。

炒米粉


原料：米粉1把、叉燒肉1塊、雞蛋1個(gè)、蝦仁1碗、紅椒1個(gè)、洋蔥1個(gè)、油、番茄醬、咖喱粉、魚露、白芝麻
做法：
1. 鍋里放水，加入1勺咖喱粉、1勺油、1勺鹽，煮開。
2. 水里放米粉，煮軟以后控水瀝干；紅椒、洋蔥、韭黃、叉燒切絲；雞蛋攤成蛋皮，切成蛋皮絲。
3. 鍋里放油，放入蝦仁，炒熟以后放紅椒、洋蔥絲、韭黃絲，放少許咖喱粉、魚露、番茄醬，放入煮好的米粉，炒勻。
4. 放蛋絲叉燒炒勻，淋香油，加白芝麻、鹽，出鍋即可。

香菇醬拌涼粉
原料：涼粉300克、胡蘿卜、蒜3瓣、生抽、米醋、香菇醬30克、薄荷葉
做法：
1. 將大蒜去皮切碎末；胡蘿卜切成花型；涼粉切成1cm見方的細(xì)長(zhǎng)條。
2. 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥、生抽、米醋，用勺子調(diào)拌均勻。
3. 將調(diào)制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。

涼拌蕨根粉


原料：蕨根粉100克、麻辣花生20克、鹽1克、醬油15毫升、醋15毫升、香菜1根、麻油5毫升、大蒜3頭、白糖2克、冰塊
做法：
1. 鍋中倒水，燒開，放入蕨根粉煮5分鐘直到蕨根粉無硬心.
2. 香菜和大蒜頭洗干凈切碎，花生米放在保鮮袋里用搟面杖輕輕的敲碎。
3. 撈起煮好的蕨根粉放在涼水里，浸泡，撈出，放在另外一個(gè)大的容器里。
4. 放入所有的調(diào)料和香菜蒜頭碎，用筷子攪拌均勻，最后撒上花生碎即可。

大白菜燉寬粉
原料：大白菜500克、寬粉條1把、豆腐皮1小碗、油、鹽、蔥、蒜、干辣椒、老抽、蒸魚豉油
做法：
1. 鍋內(nèi)倒油后放入蔥蒜紅椒爆香，倒入洗凈切成塊的白菜快速翻炒。
2. 倒入老抽給白菜上色，翻炒，倒入豆腐皮絲，加入兩碗水，放入寬粉條。
3. 大火將所有食材煮開后，加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至粉條變熟，出鍋前滴少許蒸魚豉油來提味即可。