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咖喱羊肉炒飯

簡介：

其實(shí)并不是特別愛吃米飯類的東西，但偶爾炒炒飯，其實(shí)也是很不錯(cuò)的。尤其是咖喱飯，是我愛的口味之一。而熬一碗香氣濃郁的咖喱油，實(shí)在是咖喱飯的精髓。咖喱油可以常備于冰箱中，用來做咖喱雞，或者別的咖喱菜，味道都會非常棒。

膳食食療：

羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽的佳品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它能助元陽，補(bǔ)精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥。《本草從新》中說，它能“補(bǔ)虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。米飯含豐富的B族維生素及淀粉，是人體碳水化合物的主要來源，也是能量的主要來源。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:胡蘿卜洋蔥切塊，羊肉切小塊，加鹽抓勻，腌10分鐘。

2:咖喱油備好。

3:將米飯打散

4:鍋里放入咖喱油燒熱，放入洋蔥和胡蘿卜炒香，下羊肉

5:翻炒至變色，倒入米飯繼續(xù)翻炒均勻，根據(jù)口味再烹入適量鹽即可。

注意事項(xiàng)：

咖喱油的做法：
花生油150g，洋蔥絲30g，姜絲20g，大蒜片30g，香葉2片，咖喱粉20g。鍋里熱油，放入洋蔥絲，姜絲，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分鐘左右。把洋蔥姜蒜撈出剩余即是咖喱油。