用料：土豆、茄子、豆角、粉條、蒜
詳細(xì)做法：
1、茄子、土豆、豆角、大蒜末（我家炒菜量大，因?yàn)槲液屠瞎习喽夹枰獛э?，所以是兩個(gè)人兩頓的量）
2、茄子切滾刀塊兒
3、土豆切塊兒，豆角切段
4、鍋里放油燒熱，下入土豆和豆角翻炒均勻
5、下入茄子翻炒
6、倒入適量的醬油翻炒均勻
7、加入適量水，水沒過菜面，水開后放入粉條翻炒均勻，然后加適量鹽、花椒面攪勻，轉(zhuǎn)小火加蓋熬
8、其間注意翻動(dòng)防止糊底，尤其加了粉條很愛糊底，炒至茄子土豆軟爛，粉條透亮
9、轉(zhuǎn)大火，下入蒜末翻炒均勻關(guān)火
10、很軟爛的家常燉菜就可以吃了（為照顧老公胃口，只留了一點(diǎn)湯自己享用）
