2015-08-17
39飲食頻道一年一度的七夕節(jié)就要到了，小伙子們要送自己的姑娘什么禮物呢？巧克力？還是玫瑰花？姑娘們說不定也在挖空心思想著送禮物。今年不妨巧動心思，跟著39飲食編輯一起來學(xué)做黑米雙豆糕吧，在享受甜蜜的同時有助于感情升溫喲！
主題：
黑米雙
豆糕食材：黑米250克，
紅豆、
綠豆各100克，
糯米80克，
糖桂花適量。
做法：
1. 黑米洗凈，浸泡一夜，紅豆、綠豆也浸泡5個小時左右；
2. 糯米洗凈，和黑米一起放入電飯煲煮熟；
3. 另起鍋，鍋內(nèi)倒入清水，放入紅豆、綠豆，煮二十分鐘左右，無需完全煮熟；
4. 電飯煲跳閘后，將紅豆、綠豆湯一起倒入電飯煲，攪拌均勻；
5. 繼續(xù)按下電飯煲鍵煮飯，待其跳閘后保溫一會兒，倒入糖桂花；
6. 攪拌均勻后，將其放入攤了保鮮膜的飯盒，壓實；
7. 放冰箱冷卻后，拿出脫膜，切塊即可。
39食神營養(yǎng)提示：
黑米性溫、味甘；歸脾、肝、腎經(jīng)。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種，屬于糯米類。黑米含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族
維生素、鈣、磷、鐵、鋅、葉綠素、花青素、胡蘿卜素、強心苷等成分。黑米中的膳食纖維能促進消化，調(diào)節(jié)血糖代謝。黑米還具有明目烏發(fā)、補肝益腎、養(yǎng)氣補血等功效。黑米中基本不含
膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用，可減少患
糖尿病的風(fēng)險。
紅豆性平、味苦；歸心、小腸經(jīng)。紅豆含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鉀、鎂、煙酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、胱氨酸等成分。紅豆富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有緩解視覺疲勞、預(yù)防
近視的作用。同時，它含有較多的皂角苷，有利尿、解毒等作用。
綠豆性涼、味甘；歸心、胃經(jīng)。綠豆含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、葉酸、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C等成分。具有抗老化、美容養(yǎng)顏的功效，其所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，經(jīng)常精神萎靡、食欲不振的人不妨多吃綠豆。
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