約克郡布丁，是英國(guó)的一種傳統(tǒng)美食。我覺得可以叫英式雞蛋餅。這可不是什么黑暗料理哦，是時(shí)候給英國(guó)美食挽回一點(diǎn)顏面了。這一款布丁雖然叫做布丁，實(shí)際上是一款蛋奶做的空心酥皮。一般是搭配著牛肉來吃的，我們自己在家做不用太講究，這種布丁純吃也很棒。
【材料】雞蛋4個(gè)，鹽4克，面粉110克，牛奶150克，黃油適量
雞蛋保持常溫，打入攪拌盆，加鹽抽散。一直把雞蛋打到出現(xiàn)細(xì)密的泡沫為止。
加入面粉，牛奶，攪拌均勻變成面糊。
把這個(gè)面糊放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)以上。
模具里倒入融化的熱黃油。豬油也可以。
倒入面糊到6分滿。
預(yù)熱烤箱到200度，放在中層烘烤15分鐘。
烤的時(shí)候會(huì)高高拱起來，冷卻之后就會(huì)回縮塌陷。
這就是最完美的狀態(tài)，里頭是空心，可以塞入各種喜歡的餡料。
外脆里軟，蛋奶香十分濃郁，吃過一次就會(huì)喜歡上哦。
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