要過年了，在外地的舅舅給我?guī)Я瞬簧俚呐D腸，我就想著做個煲仔飯來吃吃吧，好久沒有吃，有點(diǎn)發(fā)饞了。有了解的朋友就知道煲仔飯?jiān)从趶V州，是廣東非常有名的一道小吃。在砂鍋里放入米飯加入肉、醬油慢慢燒制而成，最為精華的就是那層鍋巴，現(xiàn)在很多愛吃的人就是奔著那一層香香脆脆的鍋巴去的。煲仔飯所用的食材越來越豐富，葷素皆可搭配，不過不管怎么搭配怎么變花樣，我還是覺得用臘腸做出來的煲仔飯才是最美味的，臘味包裹著米飯的濃香，想想都要流口水了。
比較正宗的傳統(tǒng)煲仔飯應(yīng)該是用砂鍋小火慢慢烹飪而成的，不過做法稍微有點(diǎn)麻煩，我就偷懶一下，不用砂鍋，直接用電飯煲來做，煲出來的煲仔飯味道很不錯哦，做起來又簡單，大家可以試試。
需要準(zhǔn)備的食材
大米，香菇，小青菜，臘腸，雞蛋，食用油，白糖，生抽，老抽，蠔油，蔥，小米椒
具體做法和步驟
1.提前將香菇用水泡軟，切片；臘腸切片；小青菜洗干凈，鍋里放水燒開，把小青菜焯一下。
2.在電飯煲的鍋底和周圍都抹上一層食用油，把米淘洗干凈，瀝干水分，再加入一勺油拌勻后倒入鍋里，加入適量的清水，清水的量就是平時煮干飯的量，蓋上鍋蓋，按下電源開始煮飯。
3.當(dāng)距米飯煮熟的時間還有七八分鐘的時候，打開鍋蓋，把臘腸，小青菜和香菇鋪在米飯上面，再打入一顆雞蛋，蓋上鍋蓋繼續(xù)把米飯煮熟。
4.取一個小碗，放入3勺的水，2勺生抽，老抽和蠔油各半勺，再來點(diǎn)白糖，把蔥花和小米椒也放進(jìn)去，攪拌均勻備用。
5.飯燜熟了，就把調(diào)好的醬汁倒在米飯里，吃的時候拌勻。
一鍋美味的煲仔飯用電飯煲就這么輕松地搞定啦，就算是一個人在家不愿意搞那么多花樣，現(xiàn)在也能吃到豐富的一餐了，所以這電飯煲煲仔飯是懶人必學(xué)的煮法。雞蛋不完全煮熟，溏心蛋看起來就很誘人，再用勺子輕輕地?fù)荛_，拌一下，誰能抵擋得??？溏心蛋是靈魂所在。你愛吃溏心蛋嗎？在評論里留下你的想法吧。
