所謂布丁燒，其實就是一層布丁，一層蛋糕。既能享受蛋糕的柔軟綿香，又能品嘗布丁的爽滑嬌嫩，二者結(jié)合在一起吃，很有層次感。
今天我們來自己在家做焦糖布丁燒，不需要去到咖啡廳，就能享受讓人心情愉悅的甜品。
【材料】焦糖底：白砂糖40克，15克清水，15克清水｛后澆｝
布丁層：150克奶油芝士，50克糖，3雞蛋，250克牛奶，100克奶油，10克糖，檸檬皮適量。
蛋糕層：雞蛋1個，糖30克，低筋面粉30克
【做法】先把白砂糖和15克清水放入奶鍋中小火加熱，偶爾晃一下奶鍋，把白糖煮到冒泡并變成黃色，立馬再加入15克清水，蓋上鍋蓋15秒。
把焦糖倒出來，倒入可以入烤箱的方形烤碗，底部攤均勻。
奶鍋中加入牛奶，奶油嗎，白砂糖25克，檸檬皮，煮至溫熱，無需沸騰。
奶油芝士加入剩余的25克白糖，拌開。
雞蛋分三次加入奶油芝士中，每一次都要細細攪拌均勻，才能放下一個。
雞蛋和奶油芝士拌均勻之后倒入牛奶奶油液，攪拌均勻之后就是芝士布丁糊。
把芝士布丁糊過篩一次。
再篩入烤盤中。
來做蛋糕部分。
雞蛋加入白糖全蛋打發(fā)，再篩入低筋面粉，用翻拌的手法拌均勻。
倒入模具最上層，鋪平一點。
把烤盤放入另一個大一點的烤盤中，
注水到1/3的高度，送入烤箱，160度烤40分鐘。
出爐以后放涼，再倒扣取出來。
焦糖布丁燒完成了。是不是還算簡單？
表面滿滿的焦糖看著讓人食欲大開啊。
入口嫩滑，有非常濃郁的芝士香味。讓人忍不住一口接著一口。
看起來步驟是比較多，但是做起來其實一點也不難。首先要給自己一個開始的理由，只有勇敢的去嘗試新的事物，才能學會新的技能，發(fā)現(xiàn)新樂趣。讓自己的生活更加幸福哦。
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