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鹽焗雞：

1）兩只雞腿用10g鹽焗雞份抹勻腌制一晚（每只雞腿約300g）

2）腌好的雞腿放架子上晾2小時，蒸發(fā)一下水份

3）錫紙上放蔥，蔥上放雞腿包嚴(yán)

4）烤箱220度預(yù)熱，烤45分鐘

干鍋手撕雞：

1）鹽焗雞腿一只，撕碎

2）蔥姜切片，干辣椒剪開，小香芹洗凈切長段

3）鍋內(nèi)燒熱油，先放蔥姜炒香，再放干辣椒炒香

4）倒入撕好的雞肉，炒勻，加少許生抽和鹽，關(guān)火放入芹菜翻勻

5）放入鍋?zhàn)兄幸贿吋訜嵋贿叧约纯?/font>