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 材料：五花肉200g，小杭椒50g，干豆豉1大勺，生抽1小勺,料酒，蔥姜適量

做法：

1】五花肉洗凈，切少許蔥姜段

2】五花肉和蔥姜，料酒放入鍋內(nèi)加水沒過五花肉    

3】煮至五花肉能用筷子扎透并沒有血水流出即可，撈出晾涼

4】五花肉切薄片，杭椒切小段，豆豉壓碎，再切少許蔥姜碎

5】把五花肉直接放鍋內(nèi)煎至出油稍微卷起，盛出，余油留在鍋內(nèi)

6】利用鍋內(nèi)的余油炒香豆豉和蔥姜碎

7】下杭椒煸炒至表面泛焦打褶

8】倒入炒好的五花肉和生抽炒勻即可出鍋