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材料：雞胸肉一塊、青筍、木耳、干辣椒、花椒、鹽、味精

做法：

1.將雞胸肉切成小丁，加入一小勺鹽、淀粉拌勻，腌制大約十分鐘，青筍去皮后也切成和雞肉大小一致的丁，木耳稍微改刀切小即可；

 2.鍋中加入適量的油，爆香干辣椒約4--5個(gè)，花椒一小把，炒出香味后放入雞丁，快速滑散，直到雞肉開始變色時(shí)，立即撈出；

3.繼續(xù)加熱鍋里的余油，約6成熱時(shí)放入青筍丁、木耳片，一起翻炒均勻；

4.放入之前斷生的雞肉，加入一勺鹽、一小勺味精拌勻即可