印江綠豆粉

　　綠豆粉又稱鍋巴粉，顧名思義，定是用綠豆做原料，且在鍋中烙成鍋巴而得名。燙好的鍋巴粉色澤金黃，十分誘人，再配以肉末軟臊，貴州酸辣椒，口味獨(dú)特，香辣美味。鍋巴粉加進(jìn)綠豆作原料，其作用是能清火解熱，爽心提神。