藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節(jié)間和頂芽組成，藕帶因季節(jié)性強，出水后保鮮期只有一兩天的時間，近幾年來，湖北仙桃市彭場鎮(zhèn)蘆林湖村開始嘗試把藕帶加工成酸、甜、辣等味的泡藕帶，使保存期在常溫下可以延長至8個月，讓消費者常年都能吃到可口的藕帶。
蘆林湖村藕帶2011年被評為“湖北名優(yōu)蔬菜”和“湖北十大名菜”，獲武漢農(nóng)業(yè)博覽會金獎，并被農(nóng)業(yè)部評為全國“一村一品”。蘆林湖村藕帶遠銷廣州、上海、長沙、北京等地，進一步帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。
