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材料：三黃雞、老姜皮、青椒、生抽、雞精

做法：

1、三黃雞半只，洗凈斬塊；略多的老姜去皮切片；青椒切塊

2、鍋坐油，下雞塊、姜片翻炒至表面干爽，調(diào)料酒炒出香味

3、加入適量的清水大火燒開轉(zhuǎn)小火煮約二十分鐘，其間調(diào)入鹽使其入味。雞肉熟爛時盛出備用

4、鍋坐油，下青椒翻炒，調(diào)適量的醬油、鹽不斷備炒至香味四溢

5、喜歡青椒軟香入味的可以適當延長翻炒時間，用鍋鏟不斷輾壓青椒塊

6、隨后加入之前加工好的雞塊一同翻炒，淋生抽、雞精翻勻即可出鍋 、