芋頭小米粥

芋頭小米粥的味道肯定是不錯(cuò)的哦，相信喝過(guò)的朋友會(huì)在想一口吧。

芋頭小米粥

芋頭屬于根莖類(lèi)食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素。食用芋頭可以增進(jìn)食欲，幫助消化，消腫止痛，益胃健脾。此外，芋頭對(duì)腫塊、痰核、便秘等癥有一定的食療功效。芋頭怎么做好吃?芋頭的做法多樣，既可以做主食，又可以做蔬菜，蒸、燉、煮、炸、烤都很美味。下面要介紹用芋頭熬粥的方法，制作簡(jiǎn)單，您不妨試試看。

芋頭小米粥的做法

原料：大米、小米、芋頭

 

芋頭小米粥做法介紹

1、大米和小米洗凈，浸泡半小時(shí)。

2、芋頭洗凈去皮，切丁。

3、鍋中加入足量清水，煮沸后放入大米、小米和芋頭，水再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火(保持鍋內(nèi)翻滾)，煮至米粒和芋頭軟爛關(guān)火。

于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質(zhì)，其中所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血。

小米不僅營(yíng)養(yǎng)全面豐富，還有養(yǎng)胃的功效。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”的記載。因而對(duì)于體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。專(zhuān)家直言：“小米最養(yǎng)人。”

盡管小米熬粥是非常好的做法，但本著五谷要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營(yíng)養(yǎng)。另外，由于粥類(lèi)食品易吸收，導(dǎo)致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時(shí)需要慎重一些。