小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小米是一種常見(jiàn)的五谷之一，具有養(yǎng)生保健的功效，是五谷當(dāng)中最為滋補(bǔ)的食物，因?yàn)槭谴禾旆N植，秋天收，因此是得天地之氣最全，得土氣最厚，可以有效的健脾養(yǎng)胃。小米里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，不僅可以煮飯熬粥，還可以釀酒，制作成飴糖。
小米里面含有的蛋白質(zhì)十分豐富，比大米含有的還要豐富，而脂肪、碳水化合物也比稻、麥豐富，里面含有很多糧食不含有的胡蘿卜以及維生素B，不僅有胃病的人吃了可以改善腸胃不適，而且婦女在生完孩子之后也可以吃小米加紅糖調(diào)理身體。因?yàn)樾∶装局嘤胸S富的營(yíng)養(yǎng)，因此又被稱之“代參湯”，里面含有的維生素B1是所有糧食之首，還含有其他微量元素，以及氨基酸。
小米的功效與作用
小米具有非常好的滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)血養(yǎng)顏的功效，可以避免泛胃，有非常有效的健脾養(yǎng)胃功效，特別適合產(chǎn)后身體虛弱的產(chǎn)婦調(diào)理身體，恢復(fù)體力，還可以治療腹瀉，嘔吐，改善消化不良的情況，以及降低血糖，因此十分適合糖尿病患者食用。
常吃小米還可以減少口腔里面的細(xì)菌，因此能夠去除口臭，不僅如此還可以治療腳氣，神經(jīng)炎，失眠多夢(mèng)等疾病，也能改善皮膚出油、頭皮屑增多的情況。
小米里面含有豐富的氨基酸，孕婦食用可以預(yù)防流產(chǎn)，避免胎兒出現(xiàn)癡呆、骨骼不健全等發(fā)育，一般女性食用后可以抗菌消炎，可以輔助治療女性陰道炎，并且里面含有的雌激素還可以滋陰、美容養(yǎng)顏，減少皺紋、色斑以及色素沉淀。
小米不僅適合女性、孕產(chǎn)婦，男性吃小米也有非常多的好處，比如可以預(yù)防男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等情況，而且還可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，提高精子的數(shù)量和質(zhì)量，提高性功能，
小米怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
桑葚：小米和桑葚一起食用能夠保護(hù)心血管，避免心血管疾病。
紅糖：小米和紅糖一起吃可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，還可以健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)虛養(yǎng)生，預(yù)防貧血。
肉類、黃豆：小米和肉類、黃豆含有的氨基酸不一樣，因此一起搭配著吃可以有效增加蛋白質(zhì)的吸收。
大米：小米和大米一起吃可以互補(bǔ)，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓身體攝取更全面，豐富的營(yíng)養(yǎng)。
小米不能和什么一起吃
杏仁：小米不可以和杏仁一起吃，因?yàn)樾∶桌锩婧械牧椎任⒘吭卮钆湫尤世锩婧械墓?，容易形成不容易消化的成分，因此容易出現(xiàn)嘔吐腹瀉等消化不良的問(wèn)題。
蝦皮：小米和蝦皮一起吃容易出現(xiàn)反胃嘔吐等癥狀。
醋：醋里面含有有機(jī)酸，它會(huì)影響小米里面含有的胡蘿卜素，因此不建議一起食用。
小米粥的做法大全
小米紅糖粥的做法：將小米淘洗干凈后放入砂鍋里面，再倒入清水，熬煮成粥后放入紅糖調(diào)味，直接食用即可。這款小米紅糖粥不僅適合身體虛弱的人調(diào)理身體，還可以讓產(chǎn)婦補(bǔ)充氣血。
小米山藥大棗粥的做法：直接將小米淘洗干凈后放入鍋里，放入洗干凈去皮切成塊的山藥，再放入紅棗，熬煮成粥后放入紅糖調(diào)味。具有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，可以防治脾胃虛弱。
小米南瓜粥的做法；直接將小米淘洗干凈后放入鍋里，再放入南瓜洗干凈后去皮切成丁，再倒入水煲煮熟后燜煮片刻，再放入冰糖調(diào)味即可。這款小米南瓜粥不僅可以健脾養(yǎng)胃，還可以治療糖尿病。
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