淡奶油紅豆吐司（面包機(jī)版）
淡奶油紅豆吐司（面包機(jī)版）的簡介及特色
我愛做面包，喜歡搭配面包的風(fēng)味，家里的早餐都是自己手作的面包，但有時(shí)候忙起來家里就會(huì)斷糧，但是有臺面包機(jī)就不會(huì)有這個(gè)情況，我可以把所有原料都稱好倒入去，打面期間我可以去做自己的事，中間出來二趟檢視面團(tuán)和加黃油就行，烘烤也是面包機(jī)自行完成，這是我自己喜歡的操作步驟，有些人使用面包機(jī)就一個(gè)步驟，所有原料下去了，開全程模式就不管他了，幾個(gè)小時(shí)后也會(huì)自動(dòng)變出一個(gè)面包，但是自己掌握時(shí)間和過程動(dòng)態(tài)總是比機(jī)器自己來操作要好得多，面團(tuán)的性格和脾氣天天不...
展開>>教您淡奶油紅豆吐司（面包機(jī)版）怎么做，如何做淡奶油紅豆吐司（面包機(jī)版）才好吃
1、除了黃油和蜜紅豆外的所有原料均倒入面包機(jī)桶內(nèi)。
2、開啟面包機(jī)程序9（打面程序）將時(shí)間定時(shí)為18分鐘。（機(jī)器默認(rèn)時(shí)間23分鐘，請另外計(jì)時(shí)18分鐘）
3、打面時(shí)間到，取出面團(tuán)檢視一下（圖 ），能拉出較強(qiáng)韌的筋膜即可。
4、加入黃油，重新啟動(dòng)打面程序，23分鐘正好可以將面團(tuán)攪拌到透明強(qiáng)韌的筋膜。
5、將面團(tuán)滾圓，表面蓋上保鮮膜或者干凈的濕布松弛15分鐘。
6、松弛完成，將面團(tuán)搟開成長方形，里面排入蜜紅豆，頭尾處都要空出位置不要放紅豆。
8、取一條縫衣線，壓在面團(tuán)底部的中間部位，頂部交叉后用力拉開，面團(tuán)即可切割得很漂亮。
9、將剩余的二塊面團(tuán)依照步驟8一樣平均切割開。
10、將面團(tuán)立起，切面向上，排入面包機(jī)桶內(nèi)。
11、面包機(jī)桶頂部蓋上保鮮膜或干凈的濕布，放在面包機(jī)內(nèi)蓋上蓋子室溫發(fā)酵。（廈門現(xiàn)在室溫還有20多度，發(fā)酵很快，如果是北方地區(qū)可以開啟面包機(jī)的發(fā)酵功能發(fā)酵面包）
12、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到面包桶八分滿處，將面包機(jī)菜單選項(xiàng)19（烘烤模式），時(shí)間定為50分鐘，燒色選淺，點(diǎn)“開啟”即可開始烘烤。
13、面包烤好后面包機(jī)會(huì)有滴滴滴的報(bào)警聲，請立即切段電源，將面包桶取出，將面包倒出面包桶散熱放涼。
淡奶油紅豆吐司（面包機(jī)版）的做法小貼士
1、本臺機(jī)器的默認(rèn)打面時(shí)間是23分鐘，這個(gè)默認(rèn)時(shí)間不是非要打到這么久，只要面團(tuán)打出強(qiáng)韌的一層筋膜就行了，如果面團(tuán)打太久是會(huì)斷筋的，所以判斷筋膜不管在第一階段還是第二階段都非常重要！所以根據(jù)我對面團(tuán)的判斷，打面到18分鐘時(shí)就夠了，在18分鐘時(shí)就可以把機(jī)器按停，加入黃油。
2、加入黃油后的面團(tuán)就開始二次打面，這個(gè)過程也很關(guān)鍵，面包粉用的品牌不同，水下的量不同，面團(tuán)的筋度形成狀況也不同，切不可生搬厚套時(shí)間，一定要根據(jù)自己判斷，切一小塊面團(tuán)來檢視，將面團(tuán)攪拌到透明強(qiáng)韌的筋膜（如圖 ）
3、面包機(jī)有發(fā)酵功能，天氣冷了再用，室溫還很高的南方地區(qū)不用這個(gè)功能。
4、面包烘烤完畢切記一定要立即倒出面包桶，切不可放在內(nèi)部一直燜著，否則面包會(huì)有濕氣侵入，面包體會(huì)回縮就不好吃了。
5、這個(gè)配方有裹入紅豆，整個(gè)面團(tuán)體積就顯得比較大，發(fā)酵時(shí)面團(tuán)互相會(huì)有擠壓，所以烤出來的面包四個(gè)頭個(gè)頭都不一樣，二大二小，小的就是被大的壓迫了，如果您想把這款面包做得更漂亮，可以把這款配方進(jìn)行總體縮減，試試340克高粉的配方吧。
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