東坡肘子的制作食材：

豬肘子，雪山大豆。
蔥節(jié)，紹酒，姜，川鹽。

教您東坡肘子怎么做，如何做東坡肘子才好吃

1)豬肘刮洗干凈，順骨縫劃切一刀； 

2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨； 

3)放入墊有豬骨的砂鍋內(nèi)，放入煮肉原湯； 

4)放入大量蔥節(jié)，姜，紹酒在旺火上燒開； 

5)雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴(yán)； 

6)然后移到微火上煨燉約 3小時(shí)，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止； 

7)吃時(shí)放川鹽連湯帶豆舀入碗中； 

8)也可蘸醬油味汁吃

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