拔絲鮮桃的簡(jiǎn)介及特色

酥嫩甜香，鮮桃味濃。

教您拔絲鮮桃怎么做，如何做拔絲鮮桃才好吃

1.將鮮桃去皮、去核，切成整齊均勻的塊，掛雞蛋、面粉、淀粉和食油調(diào)配的酥糊，逐個(gè)下六七成熱的油中炸透，呈金黃色時(shí)撈出，控凈油分。
2.鍋除寬油，留少許底油，下白糖，用手勺不停地?cái)噭?dòng)，中火見(jiàn)其充分溶化變稀，至呈蛋黃色時(shí)，下炸好的鮮桃，翻掛均勻，使糖漿均勻包裹在原料表面，裝在事先抹過(guò)熟油的盤子內(nèi)，外帶涼水碗上桌即可食用。

拔絲鮮桃的做法小貼士

制作要訣：
本品有過(guò)油炸過(guò)程，需備植物油約200克。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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