麻辣雞肫毛豆的制作食材：

毛豆，1/2斤，雞肫，10個(gè)，調(diào)味料Ａ：鹽，1/3大匙，調(diào)味料Ｂ：辣椒蒜泥醬，1/4杯，糖，1大匙，香油，2大匙。

教您麻辣雞肫毛豆怎么做，如何做麻辣雞肫毛豆才好吃

(1)將毛豆洗凈，略泡水，去除雜質(zhì)，瀝干后，用熱水加入調(diào)味料Ａ汆燙約3～5分鐘，撈起沖冷水，待涼后撈起瀝干備用。 

(2)用刀子將雞肫的雜質(zhì)刮除，沖洗干凈，橫切片，每片厚約0.5公分即可，用作法(1)的鹽開水川燙約1分鐘至熟，撈起放入冷水中沖涼后，瀝干備用。 

(3)將毛豆、雞肫與調(diào)味料Ｂ攪拌均勻，略腌30分鐘入味，即可盛盤上桌，一次可多做一點(diǎn)，放入保鮮盒，置于冰箱冷藏，隨時(shí)都可享用。

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