橘味雞絲的簡介及特色

色澤淡黃，橘香味濃。

教您橘味雞絲怎么做，如何做橘味雞絲才好吃

1.將青椒洗凈切成絲備用；雞肉（雞脯肉）投入水鍋中燒煮至熟撈出，晾涼后切成絲；橙皮用水浸泡剔凈內(nèi)白色肉質(zhì)部分，再用開水浸泡10分鐘后撈出切成細(xì)絲待用。
2.鍋內(nèi)加適量大豆油燒熱，放入雞絲炸至淡黃色時(shí)撈出瀝油。
3.原鍋留底油少許，烹入黃酒、精鹽、白糖調(diào)和，放入雞絲、橙皮絲、青椒絲翻炒，再放味精、鮮橙汁翻勻收汁，淋上香油出鍋晾涼即可。

橘味雞絲的做法小貼士

制作要訣：
料酒又稱黃酒；可用鮮橙皮或鮮橘皮代替橙皮。

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