豌豆泥蛋卷的做法詳細步驟

1. 將鮮豌豆煮熟，加入食用堿，待豆松化時，取出用籮盛裝，過水揀出豆皮，豆沙過濾，豆沙沉淀后，用布袋裝好，扎住袋口，擠壓去其中的水分，取出拌入熟植物油、白糖，分成10份，捏搓成條形；
2. 雞蛋4個磕入碗，加入濕淀粉拌勻，攤出圓形蛋皮10張；
3. 取出刷上一層雞蛋液，放入豌豆泥制成10個蛋卷，表面粘上芝麻；
4. 鍋上火倒花生油燒沸，逐條放入蛋卷，炸至芝麻呈微黃色，撈起裝盤，澆上桂花糖即可。

豌豆泥蛋卷的做法小貼士

制作要訣：
備桂花糖100克。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點擊舉報。