肉醬烤茄子
肉醬烤茄子的簡(jiǎn)介及特色
自從老媽回濟(jì)南后，我這個(gè)暑假過(guò)的真心的糟糕，讓我總結(jié)的話就是成了我哥的保姆了，啥都待干，好郁悶?zāi)恰?最悲催的就是天天的備飯加每隔2天去一趟菜市場(chǎng)，夏季去菜市場(chǎng)不是一般的熱，有時(shí)候回來(lái)后熱的都不想動(dòng)彈，也就沒(méi)啥心情幫我哥備飯了，就整個(gè)他喜歡炒饅頭完事，這幾天呢估計(jì)是吃夠了炒饅頭就老是抱怨我不做他的飯，最后我還是不想開(kāi)火，就簡(jiǎn)單的做道烤箱菜應(yīng)付他了。 說(shuō)起這道肉醬烤茄子老早就想整了，但一直拖著沒(méi)整，這次為了讓這道烤茄子更加的入味加好吃，改了改做法。 最后想說(shuō)的是肉醬烤茄子超適合炎熱的夏季和我一樣不想開(kāi)火做飯的人那。。教您肉醬烤茄子怎么做，如何做肉醬烤茄子才好吃
1、備好材料。做這道烤茄子最好是選用長(zhǎng)茄子，因?yàn)楹貌僮鳌?/div>
2、2：里脊肉切成顆粒，用1勺烤肉醬，1茶匙料酒，腌制10分鐘，剩余的烤肉醬加蒜末，鹽1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少許，生抽1茶匙混合均勻成為蘸料汁。
3、茄子切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一層蘸料汁，(茄子這樣處理烤的時(shí)候才能全面的烤透。)
4、先入烤箱180度烤10分鐘，(目的是為了讓茄子的水分烤干些。)取出再刷些蘸料汁。
5、加入肉粒，再烤15分鐘。(表面再次刷少許的蘸料汁，是為了防止烤焦)
肉醬烤茄子的做法小貼士
1：做這道烤茄子最好是選用長(zhǎng)茄子，因?yàn)楹貌僮鳌?br>2：是在外形上我把它切成一段一段的，然后再切成2瓣，用手撕平整，這樣一來(lái)烤的時(shí)候茄子能全面的烤透。
3：是先刷上一層蒜油汁烤個(gè)10分鐘，讓茄子的水分烤干些。
4：是肉不必切得太碎，保留些顆粒的話吃起來(lái)更爽那。
5：是刷茄子的汁和腌肉的里面加入烤肉醬會(huì)使口感更好些。
6：是蒜的量不必加太多，太多的話會(huì)蓋住茄子本身的味道。
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