糖醋浸胡豆的做法詳細(xì)步驟

1. 蔥切花、姜、蒜切細(xì)粒；
2. 將鹽、醋、糖、醬油、花椒、辣椒、涼開水放入一大碗中調(diào)好待用；
3. 鍋上灶加干胡豆（蠶豆）和水，燒開后略煮，撈起來用溫水浸泡片刻，再把水倒掉，瀝干；
4. 鍋上火，下胡豆少許翻炒，炒到胡豆爆響很密集的時候，加油繼續(xù)翻炒片刻；
5. 關(guān)火，將胡豆盛入有蓋的容器內(nèi)；
6. 將調(diào)料汁倒入容器，用蓋蓋嚴(yán)，浸漬至胡豆入味即可。

糖醋浸胡豆的做法小貼士

食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

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