芋艿雞骨醬的簡介及特色

色澤金黃，肥嫩鮮香。

芋艿雞骨醬的做法詳細步驟

1.將雞洗凈斬成4.5厘米長，3厘米寬的塊。凍芋艿（芋頭）解凍洗凈。
2.炒鍋燒熱，用油滑鍋后，投入雞塊煸炒，炒至外皮緊縮變色，加蔥，姜，黃酒，醬油，柱侯醬，白糖稍燒一會，使雞塊上色，再加清水，芋艿燒滾后用小火燜至雞塊酥軟，加鹽，味精，再用旺火燒至湯汁稠濃，用濕淀粉勾芡，淋麻油，顛翻幾下即可裝盤。

芋艿雞骨醬的做法小貼士

食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

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