胡椒根煲老雞的做法詳細(xì)步驟

1.先將老母雞宰好洗凈，再將胡椒根浸洗干凈，一起放在瓦煲里，加入沸水2500克，隨用武火煲至滾后，改用中火煲至雞稔，得湯1750克。
2.上席時(shí)，將雞放在碟上，把胡椒根取起棄掉，將湯用精鹽調(diào)好味，用湯窩盛著，和雞一同上桌上席便成。

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