熗蝦皮菠菜的做法詳細步驟

1. 將菠菜洗凈，切成6厘米長的段，焯熟后入涼開水過涼；
2. 坐鍋點火倒油，燒至七成熱時將花椒下入炸一下?lián)瞥?，再把蝦皮放入油中稍炸一下；
3. 花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油；
4. 將花椒油、蝦皮倒在焯熟擠干的菠菜上，加調(diào)料拌勻，裝盤即成。

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