田螺蚌肉湯的做法詳細(xì)步驟

1. 田螺去殼，腸雜，放入沸水中燙一下，洗凈切薄片；
2. 蚌肉洗凈泥沙；
3. 姜去皮切片；
4. 鍋內(nèi)加入高湯，置旺火上燒開(kāi)，下姜片、料酒、田螺及蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；
5. 最后放精鹽、味精、香油調(diào)味即可。

田螺蚌肉湯的做法小貼士

食物相克：
田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

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