首烏燉田雞的做法詳細(xì)步驟

1. 田雞剖后放入滾開(kāi)水中，高火3分鐘，取出斬塊；
2. 在斬塊的田雞中加姜汁10克、紹酒5克撈勻；
3. 眉豆用清水浸半小時(shí)，瀝去水分；
4. 小麥洗凈滴干水；
5. 姜洗凈，切片；
6. 北芪、小麥、首烏、田雞、眉豆、姜同放入器皿內(nèi)，加滾開(kāi)水1000克，中火煮50分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。

首烏燉田雞的做法小貼士

食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蔥、蒜，惡蘿卜。

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