辣味醬鳳爪的做法詳細(xì)介紹
| 分類標(biāo)簽：家常菜譜營養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜 |
| 菜品口味 咸甜味 | 主要工藝 煮 |
| 食材明細(xì) |
| 雞爪50克 | |
| 大蔥30克 | 姜20克 |
| 醬油15克 | 植物油10克 |
| 豆瓣醬10克 | 料酒10克 |
| 白砂糖10克 | 陳皮5克 |
| 鹽4克 | 胡椒粉3克 |
| 八角2克 | 味精1克 |
辣味醬鳳爪的做法詳細(xì)步驟
1. 將肉雞爪收拾干凈，放入開水中焯一下，撈出；
2. 將鍋置于中火上，倒入植物油燒熱，加入豆瓣醬，煸炒出香味，再放入蔥段、姜片、醬油、料酒、大料和陳皮，倒入清水燒開；
3. 把肉雞爪、精鹽、白糖、味精和胡椒粉放進(jìn)鍋內(nèi)；
4. 燒開后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，撈出晾涼即可。
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