自制方型披薩
自制方型披薩的簡(jiǎn)介及特色
第一次做披薩，絕對(duì)是處女作。出來的效果自己非常滿意~~~還是用利仁電餅檔做出來的哦，看著家人吃的津津有味，特別是我家小寶，邊吃邊贊嘆！媽媽做的披薩好好吃哦！！哈哈...過程中的小小麻煩變成了一種樂趣~~看著長(zhǎng)長(zhǎng)的菜譜流程是不是有點(diǎn)怕怕呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，只是我把每個(gè)細(xì)節(jié)都記錄下來罷了。還有里面用的配料披薩醬都是自己親手調(diào)配的，想法很簡(jiǎn)單，就是讓家人吃的安心~~~ | 分類標(biāo)簽：精品主食 |
| 菜品口味 香味 | 主要工藝 烤 |
| 所需時(shí)間 30-60分鐘 | 制作難度 高級(jí) |
| 食材明細(xì) |
| 面粉200克 | 脆皮腸4根 |
| 洋蔥半個(gè) | 番茄1個(gè) |
| 火腿1塊 | 肉末1湯勺 |
| 培根3片 | 彩椒半個(gè) |
| 酵母適量 | 黃油（牛油）2小塊 |
| 芝士4小片 | 黑胡椒粒少許 |
| 混合香草粒少許 | 雞粉少許 |
自制方型披薩的做法詳細(xì)步驟
1、酵母用溫水發(fā)開靜置3-5分鐘，用一個(gè)大碗盛起面粉，倒入酵母水用筷子攪拌成雪花狀，再耐心用手揉成光滑的面團(tuán)，用大碗盛起，蓋上保鮮膜在溫暖處發(fā)酵（夏天2-3個(gè)小時(shí)就可以發(fā)酵好了）
2、趁發(fā)面空檔處理以下食材：番茄去皮洗凈、洋蔥、彩椒、火腿腸、脆皮腸切好
10、再倒下番茄粒保持大火翻炒，可以加3湯匙水分遮上鍋蓋燜煮出沙后，調(diào)入鹽、雞粉、黑胡椒粒、香草粒拌勻。
15、面團(tuán)發(fā)脹至兩三倍大，取出面團(tuán)
16、干凈的面板上撒點(diǎn)干面粉，把面團(tuán)再揉幾遍，揉擠出面團(tuán)里的小氣孔。
17、用搟面杖搟成和電餅檔差不多大小的方型面塊，四邊稍稍卷起，。這一步可以省略，個(gè)人覺得有邊好看，放料時(shí)可以不外流。）用叉子在面皮上輕輕戳些小孔。
18、電餅檔預(yù)熱好后有提示聲音。餅鐺內(nèi)上下兩面抹點(diǎn)油。
19、把做好的披薩胚子放進(jìn)電餅檔，用湯匙舀起披薩醬均勻抹在上面。（如圖）
21、再鋪上火腿、脆皮腸、培根片、接著均勻鋪上彩椒、最后再鋪一層芝士條。
22、預(yù)熱過程中鍋內(nèi)有熱力了，餅胚放下時(shí)已經(jīng)受熱，預(yù)設(shè)煎雞蛋功能剛剛好。遮上電餅檔的蓋子上下兩層同時(shí)煎烤。
23、如果你覺得沒有把握，其實(shí)在煎制過程中可以打開蓋子觀察一下，火候也好掌握。~~電餅檔內(nèi)發(fā)出滋滋的快樂聲音，整個(gè)廚房可以聞到披薩飄香。時(shí)間到打開蓋子，擠上一點(diǎn)番茄醬。哇??！食欲大增~~
自制方型披薩的做法小貼士
底部有面餅?zāi)褪軣?，上層相?duì)可以減少時(shí)間煎烤，這樣就不會(huì)煎糊，出來的色澤口感都很好。蔬菜肉類隨意搭配，這就是自己在家制作的好處。有些問題考慮不周全滴希望和吃貨小伙伴們互動(dòng)過程中得到更好的提升~~
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