“夏金”——生肉醬，多用野羚牛、扭角羚或香獐肉。用將生肉砸成肉泥，然后再拌以蒜泥、茴香、香菜、辣椒面等多種調(diào)味品，和成不干不稀的肉醬，用飯醮著吃，吃起來(lái)清脆爽口，咸淡適中，辣乎乎，麻酥酥，別有一番味道。
 

【美食DIY】

主料：牛肉

配料：酥油、香菜、小蔥、大蒜頭

調(diào)料：鹽、味精、辣椒面

制作過(guò)程：

1、 將牛后腿肉剁成茸待用。

2、 用酥油做成西藏吉祥符號(hào)。

3、 將牛肉茸分別調(diào)制成四種味型放入吉祥符號(hào)的空格處。

特點(diǎn)：保持牛肉的生鮮味，屬西藏傳統(tǒng)菜肴。