蜜汁烤翅
蜜汁烤翅的做法詳細步驟
1、雞翅用流動水沖洗干凈后，用添加姜片、醋少許的清水浸泡約20分鐘，取出后用廚房紙擦干水，放入保鮮盒中，加入姜絲、蒜末、蔥(白)末，調(diào)入精鹽、白酒1小勺、醬油、胡椒碎抓腌均勻，放入冰箱冷藏過夜；
2、調(diào)制蜂蜜醬油，比例約為：蜂蜜1大勺+醬油1又1╱2大勺；將2中腌制好的雞翅取出，去除腌制佐料拭干汁水，將其與蜂蜜醬油充分拌勻，使雞翅均勻包裹上醬汁，靜置15分鐘左右使其入味，
3、將雞翅放入鋪墊有錫紙的烤盤上；放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火150℃約30分鐘，中間需要取出翻面涂刷蜂蜜醬油2-3次；待雞翅熟后將烤盤移至上格，單開上火250℃加烤幾分鐘使雞翅表皮焦香酥脆，取出后裝盤上桌。
蜜汁烤翅的做法小貼士
1.如果對家里邀請來的小客人口味不太熟悉，如是否吃辣、是否反感某些香味料(如迷迭香)等等，這道蜜汁雞翅是很“安全”的宴客菜，是小朋友們都喜歡的甜甜味道，外酥內(nèi)嫩，鮮香味美，
2.雞翅烤熟后可以直接取出食用，此時的口感從內(nèi)到外都滑嫩透味；也可以將烤盤移至上格，單開上火調(diào)高烤箱溫度(250℃左右)加烤幾分鐘使雞翅表皮焦香酥脆，之后再取出裝盤上桌。
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