酸辣白菜苔的簡介及特色

酸辣清香。

酸辣白菜苔的做法詳細(xì)步驟

1.選質(zhì)嫩、未開花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老葉，清洗干凈；姜、蒜切成末；蔥切成蔥花。
2.鍋放在旺火上，放入開水燒沸，把白菜苔放入焯水，煮至斷生，剛熟撈出，難開晾冷，整理后切成1厘米長的段，并擠去過多的水分。
3.白菜苔放入盆中，加入精鹽、姜蒜末、醬油、醋、白糖、味精、辣椒油、蔥花、香油拌勻。裝盤成菜。

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