1、空心菜洗凈，控水。

2、把菜切成三四厘米的段，蒜切末

3、鍋里放油 ，燒熱后下一半蒜末，炒出香味。

4、下空心菜，大火翻炒幾下，炒到菜葉打蔫，然后加適量的鹽，把剩下的一般蒜末扔進去，起鍋！