面條餡餅

更新于：2016-11-15 12:26:06

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面條餡餅的簡(jiǎn)介及特色

今天要講的是試面條，由于面條的方便性，很多人家圖省事或者喜歡吃經(jīng)常作為主食，但有時(shí)難免會(huì)有剩余的面條，一般會(huì)怎么處理呢？再炒面，太普通；仍掉，太浪費(fèi)。。。那你會(huì)做怎樣做呢？我來(lái)做一個(gè)完全不同的新吃法，給您換換口味。

1、在肉餡中加入姜末，鹽，生抽，胡椒等調(diào)料，順著一個(gè)方向攪拌上勁；

2、再加入切碎的大蔥末和適量的香油，順著剛才的方向攪拌上勁，腌制十分鐘；

3、餡料就準(zhǔn)備好了；

4、為了防止粘連，先將熟面條加入適量的油，攪拌均勻；

5、將面條整理成長(zhǎng)條，放在案板上；

6、兩頭順著相反的方向?qū)?nèi)卷起，團(tuán)成兩個(gè)面團(tuán)；

7、.在一團(tuán)面條上放入適量的肉餡；

8、將另一面團(tuán)疊加在上面蓋上；

9、蓋上后稍作整理；不要讓肉餡露出來(lái)；同樣的方法做好兩個(gè)面條餡餅；

10、將鍋燒到六成熱，下入團(tuán)好的面條餡餅，將半面煎至金黃后翻面；

11、將雙面煎成金黃色后撈出放在廚房紙巾上吸下油；

12、獨(dú)特的面條餡餅就做好啦。

1. 將熟面條先做預(yù)處理，加入油攪拌，可以防止面條粘連；
2. 如果是生面條，你可以先將面條蒸一下，但要注意先在蒸屜上刷層油，其它出來(lái)方法相同。
3. 面條整理時(shí)要注意是兩頭同時(shí)盤成圓形，以方便做底，將肉餡包起；
4. 餡料不要太多，以免漏餡。

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